В Уругвае с приходом первых прохладных дней и началом осени (с марта по май в Южном полушарии) начинается сбор оливок. Гостям страны в это время предлагаются туристические программы, знакомящие с гастрономическими и фольклорными традициями.

В частности, возле местечка Хосе-Игнасио (Jose Ignacio), лежащего в гористой местности недалеко от курортного Пунта-дель-Эсте (Punta del Este), разбиты крупнейшие сельскохозяйственные плантации. Их владелец, компания Agroland, производит вино и оливковое масло, а к новому осеннему сезону проводит Фестиваль урожая олив (Festival de la Cosecha de olivos).



Оливковые поля в Хосе-Игнасио. (c) nvertirviviruruguay.com